влажн.:

давл.:

ветер:

влажн.:

давл.:

ветер:

влажн.:

давл.:

ветер:

влажн.:

давл.:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Вино - грозди виноградной кровь.
2013-10-04

Где находится в Великих Берегах дом Яноша Урсты, Вам подскажет любой житель села. Да и не заметить старинный здоровенный деревянный пресс у его дома просто невозможно! Правда, застать хозяина дома, а особенно в «горячую пору» - довольно трудно. Он целыми днями на горке за селом, на винограднике, где и рождается вино. Настоящий винодел работает у лозы круглый год не покладая рук – и летом, и даже зимой! В феврале лозу нужно обрезать, весной окопать каждый куст, междурядья, внести внекорневые подкормки…

Однако нам не просто повезло – мы договорились с Иваном Ивановичем Урстой о встрече!

Янош Урста или, как его еще называют – Йончи-бачи (венг. Дядя Ваня), встретил нас у ворот. Если говорить о Закарпатском гостеприимстве, то это именно тот случай! Радушно поприветствовал, справился, как мы доехали, и провел вглубь своего двора. Как и у многих в Закарпатье над двором был сооружен «ловгош» - конструкция из труб и проволоки, на которой растет виноградная лоза, создавая такой виноградный тоннель. Здесь и начал свой рассказ Йончи-бачи.

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.

- Виноград любит тень хозяина! Ведь лоза дает хороший урожай, только когда чувствует трудолюбивые руки! Виноградные гроздья – это мои дети, взращенные этими руками! - Хоть Иван Иванович венгр, но прекрасно говорит по-русски и по-украински.

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Детище рук Яноша Урсты.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Вино – грозди виноградной кровь.

Заинтересовался Иван Иванович виноградной лозой еще в молодости. В Береговской школе №1, где учился, вели уроки виноградарства. Но настоящим виноделом стал только в начале 90-х годов, когда у местного совхоза взял в аренду несколько гектаров земли.

- Мастер должен сначала показать свой виноградник, рассказать о сортах винограда, показать условия, в которых выращивает лозу, а только потом давать на пробу вино собственного приготовления. А у нас часто бывает так, что большинство так называемых виноделов не имели дело не только с выращиванием винограда, но и с приготовлением вина!

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Днестровский розовый.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Перед входом в подвальчик с вином.

Однако мы попросились сначала на дегустацию, а потом поехать на горку смотреть виноградники. В доме у дяди Вани обустроен большой дегустационный зал, оформленный в национальном венгерском стиле. Но мы попросились в подвальчик, где винодел хранит свое вино. Следуя к подвальчику, мы прошли мимо больших старинных виноградных прессов, которыми Иван Иванович давит виноград. На прессах надпись FRIDESOVO – они изготовлены более 100 лет назад на Фридяшевском железном заводе, принадлежавшем графам Шенборнам. Переработка винограда у винодела Урсты ведется дедовским способом. Выдержка вина в дубовых бочках длится не менее чем полтора года!

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Виноградный прес Фридящевского железоплавильного заводы.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Этим виноградным пресам более 100 лет. И работают!

В подвальчике Иван Иванович зажигает свечу, и полумрак подвала окутывает волшебство блики теплого пламени. Перед нами длинная полка с выстроенными в ряд зелеными винными бутылками, подписанными белым маркером.

- В плохом настроении в подвал не захожу, чтоб не передать вину дурную ауру! – говорит Иван Иванович. – Винодел Урста предлагает своим гостям 9 сортов вина собственного производства. Чуть ранее было всего 5. – Когда слышу, что туристам частные виноделы предлагают по 30-40 сортов, это вызывает у меня, по крайней мере, удивление! Откуда? Покажите мне виноградники таких виноделов! Нету!

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
- Вином надо наслаждаться, а не упиваться!
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
В подвальчике у Ивана Ивановича Урсты.

Среди предлагаемых сортов вина: Голубок, Саперави, Кейк франкош, Черсеги фюсереш, Траминер, Леанка, Рислинг. Отдельно стоит сказать о сорте вина «Черный доктор» - авторское вино, изготовляемое из 5-ти сортов винограда: грузинский Саперави, украинский Голубок, венгерский Кейк франкош, а так же Бастардо Магарач и Одесский черный. Вино не зря названо – Доктор. - Вино – это необычный продукт. В нем есть 8 из 13 необходимых организму аминокислот, весь состав таблицы элементов Менделеева. По своему химическому составу вино приближается к человеческой крови. – Я сам вылечился от инсульта вином, - говорит Иван Урста. А из красных сортов винограда ученые создали противораковое лекарство. Поэтому рекомендую каждому украинцу ежедневно употреблять чистое красное вино, а не водку – изготовленную из отборного тюменского «зерна», которое гонят по трубопроводу из-за Урала (нефтепровод Дружба).

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Красно-рубиновое вино "Саперави".

Последнее из 9-ти вин – «Уникум». – Это мое детище! – говорит Иван Иванович. Готовится из темных сортов винограда. Токайские вина - они белые, а вот его я делаю из темных подвяленных ягодок: саперави, голубок и кейк франкош (то, что у меня растет на винограднике) ... Мизер его с одного килограмма получается, но оно достаточно интересное, довольно содержательное. Несмотря на то, что вину лишь год, хорошее тело имеет, хорошие эмоции вызывает ... , - рассказывает Иван Урста.

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Густое, терпко-сладкое авторское вино "Уникум".

Насладившись ароматом и вкусом купажей, мы отправились на горку, где расположены виноградники винодела. На юго-восточном склоне в урочище «Малая гора», на высоте 150-180 м над уровнем моря, Иван Иванович выращивает около 80 сортов винограда. Тут есть и старый колхозный виноградник, которому более 25 лет, и новые, которым еще лишь полгода. У подножия горы на многие тысячи гектар раскинулся уникальный пралес «Атак». Чистый лесной воздух омывает склоны «Малой горы» летним утром. Уникальные климатические условия дают возможность выращивать виноград с большим содержанием природных сахаров.

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Южно восточный склон Малой горы. У подножия - пралес "Атак".
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Черсеги фюсереш.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Траминер.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Кейк Франкош.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Один из молодых виноградников Урсты. Сорт Кейк Франкош.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Тоже Кейк Франкош.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Иван Иванович Урста увлеченно повествует.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Теперь и она знает секрет!!!
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Саперави.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Черсеги фюсереш.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Памяти Негруля.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Шардоне.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Влюбленный в лозу, Закарпатский винодел Иван Иванович Урста.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Опорто.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Кейк Франкош.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорта Кардинал и Опорто.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Мускат Гамбургский.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Сорт Шасла белая.

Когда мы приехали на горку, было хмуро и пасмурно. Стал накрапывать мелкий дождик. Но это нас не смутило. Зрелище ровных рядов лозы и захватывающий рассказ Иван Ивановича поглотили нас полностью! Мы слушали, фотографировали и пробовали разные сорта винограда. Вдруг облачность расступилась и на виноградники упал луч солнца! Все вмиг преобразилось! Уже было подумав собираться в путь, я принялся фотографировать все с самого начала)))).

Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Смачнючий Кейк Франкош.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Стройные ряды Кейк Франкош.
Закарпатські походеньки - Екскурсії, Подорожі, Фототури.
Молодой виноградник - полгода. Сорт Голубок.

В душе поселилась гармония! Уезжать с виноградника абсолютно не хотелось! Тем более появилось солнышко и переднами все предстало в совершенно ином свете.

Пообещали себе вернуться сюда еще раз. А Иван Иванович укрепил нас в этом намерении, пригласив на сбор винограда! Сбор винограда, с дегустацией вина и бограчем на обед!

А Вы хотите принять участие в сборе урожая! Контакты.

Отметь:

Поделись: